유자 먹는법
유자 먹는법 향기 좋은 유자에 대해 알아봅니다. 유자는 유자나무의 열매이며 향기가 좋은 노란색 과일이다. 원산지는 중국의 양쯔강 상류하고 한다. 우리나라와 일본, 중국 등에서 재배된다. 유자는 중국산, 일본산, 한국산중에서 한국산이 향이 진하고 좋다. 우리나라에서는 주로 전라남도와 경상남도에서 수확된다. 열매는 과즙을 사용하고 껍질은 향을 즐기는 용도로 사용한다. 과육은 식감이 부드러우나 강한 신맛을 띠어서 생식에는 적합하지 않다. 유자청을 만들어 유자차로 이용하거나 음식(주로 떡류)에 넣어 향를 좋게 하는데 활용한다. 그외에도 쨈, 소스, 향신료등으로 많이 사용한다. 유자의 종류에는 황유자, 청유자, 실유자가 있다. 유자의 성분 유자는 전체적으로 비타민A, 비타민C, 비타민D, 비타민P, 탄수화물, 구..
2016. 11. 1.
귤 먹는법
귤 먹는법 귤 잘먹는 법에 대해서 알아봅니다. 우리나라에서 일반적으로 먹는 귤은 감귤류 중에서 귤나무의 열매이다. 귤을 흔히 감귤이라고도 하는데 이는 감귤류의 한 종류인 귤나무에서 재배한 과일이라는 뜻이다. 또한 밀감이라고도 부르는데 이는 농축되어있다는 뜻과 달다는 뜻의 한자어로 밀감이라고 불리운다. 귤의 원산지는 중국 남부, 필리핀, 인도차이나 북부지방을 포함한 동남아시아이다. 우리나라에서는 제주도에서 많이 생산되고 있다. 제주도에서 생산되는 귤은 조생종, 중생종, 만생종 등 10여가지 종류가 있다. 유사한 종으로는 당귤나무, 광귤나무, 홍귤나무, 유자나무, 여름귤나무가 있다. 귤의 성분 귤의 주된 성분은 니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 베타카로틴, 비타민A, 비타민B1,B2, B6, 비타민C, 비타..
2016. 10. 28.
레몬 먹는법, 레몬의성분, 레몬의 효능, 레몬 세척법, 레몬청 만드는 법, 레몬쨈 만드는 법, 레몬주 만드는 법
레몬 먹는법 상큼한 레몬을 효율적으로 잘 이용하는 방법에 대해 알아봅니다. 레몬은 히말라야 또는 인도, 파키스탄이 원산지로 추정되며, 미국, 이탈리아, 스페인, 그리스등이 주산지이다. 레몬은 비교적 시원하면서 기온의 변화가 적은 곳에서 잘 자란다. 레몬 열매는 1년에 여러번 수확하는데 대체로 10번까지 수확하고 11월에서 12월에 가장 많이 수확한다. 레몬은 노란색 과일로서 달걀 모양이고 신맛이 강하며 향기가 훌륭하다. 대표적인 비타민C를 많이 함유한 과일로 알려져있다. 껍질은 향수, 비누, 조미료등에 사용되는 기름을 짜고 즙은 주스를 만드는데 사용된다. 그외에도 향료, 화장품등에 쓰인다. 레몬은 녹색일때 따서 노랗게 될때까지 저장하였다가 시장에 팔린다. 노란색은 완전히 익은 레몬이다. 레몬은 칵테일, ..
2016. 10. 27.
바나나 먹는법
바나나 먹는법 바나나 맛있게 먹는법에 대해서 알아봅니다. 바나나의 원산지는 열대아시아이다. 주요 생산국으로는 코스타리카, 멕시코, 온두라스, 콜롬비아, 브라질, 카메룬, 기니, 나이지리아, 대만등이다. 세계에서 가장 많은 바나나를 수입하는 나라는 미국이며 그 밖에 영국이나 유럽 여러 국가에서도 많은 수입한다. 바나나의 품종은 대략 20여종 있다. 고산지 바나나(캐번디시 바나나), 야생 바나나(라까딴 바나나), 몽키 바나나(세뇨리따 바나나), 로즈 바나나, 애플 바나나가 대표적이다. 바나나는 디저트용이나 요리용으로 쓰이는데 디저트용은 캐번디시 바나나가 주로 사용되고, 요리용으로는 플랜틴 바나나가 사용된다. 플랜틴 바나나는 국내에는 거의 없다. 국내에는 주로 카번디시 바나나와 몽키 바나나, 모라도 바나나등이..
2016. 10. 25.
