푸드테크 관련주, 환경문제 해결과 고부가가치 창출(소비재 분야)

푸드테크 관련주, 환경문제 해결과 고부가가치 창출(소비재 분야)

1. 푸드테크(Food tech)의 일반적인 의미

푸드테크는 식품(Food)과 기술(Technology)을 합친 용어로 생산과정에서 4차 산업기술 등을 적용하여 이전보다 발전한 형태의 산업과 부가가치를 창출하는 기술 또는 유통 사업에 정보통신 기술(ICT)이 결합하여 탄생한 새로운 산업분야를 일컫는 말이다. 

 

한 예로 식물이나 세포배양기술을 이용하여 소고기나 달걀 등 기존 식품을 대체하기도 하며, 곤충 등을 이용하여 식품을 만들기도 한다.

 

일회용 제품 중 특히나 플라스틱의 사용으로 인하여 환경문제가 심각해지면서 해조류 등을 이용해 빨대나 컵을 개발하고, 자연재해로 인한 농작물 피해를 최소화하기 위해 환경 조건을 인위적으로 조작하는 식물공장도 푸드테크의 한 일례라 할 수 있다.

 

미국에서는 농업의 생산효율을 높이는 첨단기술로도 개념이 확대되고 있다.

 

2. 푸드테크의 유형

푸드테크의 유형으로는 일종의 버티컬 플랫폼이라고 할 수 있는 서비스로 

1. 전통적인 배달 서비스에 정보통신 기술을 결합하여된 모바일 배달 서비스

2. 식당이나 음식의 가격을 할인한 쿠폰을 알려주는 중개 서비스

3. 맛집에 대한 위치, 맛 등에 관한 정보를 안내하는 서비스

4. 식당을 검색하고 예약할 수 있도록 도와주는 서비스

5. 식품의 재료 따위를 배송해 주는 서비스

6. 음식의 만드는 방법인 레시피 등을 공유하는 서비스 등이다.

 

이러한 서비스는 각각 빅데이터를 근거로 하여 소비자의 니즈를 파악하고 맞춤형 정보와 서비스를 제공하여 기 분야를 확대하고 있다.

 

 

3. 푸드테크 관련 단어

세포배양기술

동식물의 세포를 대량으로 배양하고 단백질이나 대사산물을 생산하는 기술

 

먹거리테크

최신 정보기술(IT)을 활용한 음식 관련 서비스를 칭하는 신조어. 빅 데이터, 블루투스 비콘(beacon), 온오프라인 연결 비즈니스(O2O) 등과 같은 IT를 활용하여 사용자에게 맛집 추천, 식당 예약, 음식 주문 등의 서비스를 편리하게 제공한다. 푸드테크와 같은 의미이다.

 

식물공장

최첨단 고효율 에너지 기술을 결합해 실내에서 다양한 고부가가치의 농산물을 대량 생산할 수 있는 농업 시스템

 

 

4. 푸드테크 관련주의 투자방향

선진국의 경우 대규모 투자와 다양한 상품이 개발되어 시장에 나오고 있지만 우리는 아직은 초기 단계에 불과하다. 초기 단계에 투자하면 오히려 성숙기에 큰 성과를 얻을 수 도있다. 단, 가능성이 큰 기업에 투자하여야 할 것이다.

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5. 푸드테크 관련 종목

관련 종목으로는 오뚜기, 풀무원, 신세계푸드, 롯데푸드, 동원F&B, CJ제일제당 등이 있다.

 

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오뚜기(007310)

식품 전문업체로 마요네즈 및 케첩 소스, 카레 및 3분류, 라면 및 당면, 참기름 및 식용유지, 밥 등을 생산한다. 맞벌이 등 독신세대의 증가로 간편하고 편리함을 추구하는 소비자의 욕구에 부합하는 제품의 개발 및 건강을 지향하는 소비 트랜드에 맞게 당 함량이 적은 제품 등을 출시하고 있다.  다양한 업소의 요구에 맞게 다품종 소량생산 체계를 구축하여 차별화된 업소 전용 제품을 생산 및 납품하는 등 매출 신장에 힘쓰고 있다.

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풀무원(017810)

투자사업을 영위하는 순수 지주회사이다. 주요 종속회사로는 풀무원식품(주), (주)풀무원푸드앤컬쳐(단체급식업, 외식사업 등), 풀무원건강생활(주), 풀무원다논(주)(유제품 수입, 제조, 판매)등 총 30개의 연결 종속회사를 보유하고 있다.

주력 제품인 두부는 전반적인 소비량이 감소 추세이지만 코로나19 이후 가정내 취식이 늘면서 두부 소비가 증가하는 추세이다.

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신세계푸드(031440)

신세계 계열의 종합식품기업으로서 식품제조, 식자재 유통, 급식서비스, 베이커리, 외식사업 등을 영위하고 있다. 식음사업(공장, 오피스, 대학교, 병원 등의 구내식당 운영 및 올반, 보노보노, 푸드홀 등의 레스토랑 운영)과 식품사업(유통업체, 식품제조회사, 전문식당 등에 국내외 상품 및 가공상품 공급 등)등으로 나뉜다.

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롯데푸드(002270)

빙과, 유지, 식품사업을 영위하는 롯데그룹 계열사이다. 유지식품(그랜드 마아가린 등), 육가공(로스팜 등), 빙과(구구콘, 빠삐코 등)를 생산 및 판매하고 있다. HMR(가정 간편식) 사업 확대에 따른 제조 역량 강화를 위해 시설 증설 및 베이비푸드 시장에도 진입하여 이유식 제품을 런칭하고 직접 배송 및 리테일 채널을 통해 판매도 하고 있다.

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동원F&B(049770)

동원산업(주)으로부터 분할 설립된 동원그룹 게열의 종합식품회사이다.  일반식품 부문, 조미 유통 부문, 사료 부문, 온라인 사업 부문으로 구성되어 있다. 참치캔, 캔햄, 냉동만두, 어묵, 맛살, 죽, 발효유, 치즈 등의 식품사업을 영위하고 있다.

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CJ제일제당(097950)

국내 최대 종합식품업체로 설탕, 밀가루, 식용유, 조미료, 장류, 육가공식품, 신선식품, 쌀가공식품, 냉동식품, HMR(Home Meal Replacement : 가정 간편식) 등을 생산, 판매하는 식품사업을 영위하고 있다. 고급화되어가는 소비자 트랜드에 맞추어 프리미엄화 전략을 적극 추진하여 뛰어난 맛과 품질, 강력한 브랜드 파워를 갖추기 위하여 노력하고 있다. 육상 및 해상 등 여러 분야에서 전국 네트워크 구축을 통해 운송의 합리화를 추진하여 물류 품질의 질적 향상과 서비스 극대화에 중점을 두고 있다.