햄버거(hamburger) 뜻, 유래

햄버거(hamburger) 뜻, 유래

 

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햄버거(hamburger)는 샌드위치 패스트푸드의 일종으로, 다양한 종류의 패티와 빵, 채소, 양념 등을 두 장 이상의 동그란 빵 사이에 넣어 만든 음식이다.  대부분의 햄버거는 손으로 쥐면서 먹기 쉽도록 디자인되어 있으며, 패스트푸드 식당에서 많이 판매되며, 패티의 종류나 원료에 따라서 치킨버거, 불고기버거, 비프버거, 치즈버거 등이 있다. 이러한 햄버거(hamburger)의 뜻, 유래에 대하여 알아봅니다. 

 

햄버거(hamburger) 뜻, 유래

 

 

햄버거(hamburger) 뜻

햄버거(hamburger)는 빵 사이에 고기 패티를 넣고 야채, 소스 등을 곁들여 만든 서양식 패스트푸드이다. 19세기 후반 독일 함부르크에서 유래한 것으로 알려져서, 20세기 초 미국으로 건너간 햄버거는 맥도날드, 버거킹, 롯데리아 등 패스트푸드 체인을 통해 전 세계적으로 널리 퍼졌다.

 

오늘날 햄버거의 명칭은 스테이크의 종류에 따라 다른데, 불고기 맛 스테이크를 넣은 것은 불고기버거, 닭고기 맛 스테이크를 넣은 것은 치킨버거, 새우 맛 스테이크를 넣은 것은 새우버거라 한다. 야채로는 양상추, 토마토, 피망, 양파 등이 사용되며, 소스로는 케첩, 머스터드, 마요네즈 등이 사용된다.

 

햄버거는 패스트푸드로 간편하게 먹을 수 있고, 가격이 저렴한 것이 장점이지만, 칼로리가 높고, 지방 함량이 높아 비만의 원인이 될 수 있다. 또한 햄버거를 만들 때 사용되는 소고기 패티는 콜레스테롤이 높아 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있다. 

 

국어사전은 '햄버거(hamburger)'를 다음 두 가지로 설명하고 있다. 

① 서양 요리의 하나. 쇠고기나 돼지고기를 잘게 다져 빵가루와 양파, 달걀 따위를 넣고 동글 납작하게 뭉쳐 굽는다. 

② 햄버거스테이크와 야채 따위를 둥근 빵에 끼운 음식.

 

 

 

 

햄버거(hamburger) 유래

햄버거(hamburger)는 오늘날 전 세계적으로 사랑받는 음식이지만 햄버거의 유래는 정확히 알려지지 않고 다음과 같이 몇 가지 설이 있다.

 

1. 몽골의 타르타르 스테이크

햄버거의 유래를 가장 오래된 것으로 보는 설은 몽골의 타르타르 스테이크에서 유래했다는 설이다.

몽골인들은 질긴 말고기를 먹을 때 생고기를 잘게 다져 스테이크로 만드는 방법을 사용했는데, 이것이 햄버거의 원형이라는 것이다.

A tartare steak from Mongolia

 

 

2. 독일의 햄버그 스테이크

또 다른 설은 독일의 햄버그 스테이크에서 유래했다는 설이다.

18세기 독일의 함부르크 지역에서 잘게 다진 고기에 양념을 넣고 구운 햄버그 스테이크가 등장했는데, 사람들은 그것을 '함부르거 스테이크(hamburger steak)'라 불렀다. 그러다 뒤의 스테이크라는 말은 빼버리고 그냥 함부르거(hamburger)라고 불렀는데, 이는 '함부르크식'이라는 뜻이다.

 

A hamburger steak from Germany

 

 

3. 미국의 햄버거 샌드위치

이러한 햄버그 스테이크가 19세기 미국으로 건너가 빵 사이에 끼워 샌드위치로 만들어지면서 오늘날의 햄버거가 되었다는 것이 가장 유력한 설로 여겨지고 있다.

1885년 미국 위스콘신 주 시모어시에서 열린 '시모어 박람회'에서 '찰리 내그린(Charlie Nagreen)'이 납작한 미트볼을 빵 두 조각 사이에 끼워 판 것이 햄버거의 시초라는 주장도 있다.

 

 

 

 

1904년 세인트루이스 만국박람회에서 햄버거가 대중들에게 알려지면서 햄버거는 빠르게 전 세계로 확산되었다. 특히 미국의 패스트푸드 체인점의 등장으로 햄버거는 더욱 대중화되었으며, 오늘날 햄버거는 세계에서 가장 인기 있는 음식 중 하나로, 다양한 종류의 햄버거가 만들어지고 있다. 햄버거는 몽골, 독일, 미국 등 여러 나라의 음식 문화가 결합된 음식이다.

 

한 가지 재미있는 사실은 햄버거에 '햄(ham)'이라는 단어가 들어가 있으므로 햄을 넣은 버거(burger)로 착각하기 쉬운데, 그렇지는 않다. 한국에서는 납작한 빵 사이에 햄을 넣은 것은 샌드위치라 하고, 둥근 빵(bun) 사이에 두툼한 스테이크를 넣은 것은 햄버거라 한다. 이상으로 햄버거(hamburger)의 뜻, 유래에 대하여 알아보았습니다.

 

 

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