피자의 역사

 

과자는 왜 은색 봉투에 담을까?

 

'서양식 빈대떡'이라 불리는 피자는 어디에서 시작되었을까? 많은 사람들이 피자가 이탈리아에서 탄생했다고 알고 있지만, 이는 반은 맞고 반은 틀리다.

 

 

 

피자의 역사

 

피자의 역사

1. 피자의 시작

피자의 역사를 살펴보면, 인류 역사 최초의 피자에 대한 기록은 고대 그리스로 거슬러 올라간다. 고대 그리스에서는 빵에 올리브 오일과 치즈 등을 얹어서 화덕에 구워 먹었다는 기록이 남아 있다. 따라서 이탈리아에서 피자가 처음 시작되었다는 주장은 사실이 아니다.

 

 

2. 현대적인 피자의 탄생과 이탈리아

하지만, 우리가 지금 먹는 현대적인 형태의 피자는 이탈리아에서 탄생했다. 피자는 오랫동안 나폴리 지역을 중심으로 서민 음식으로 각광받았고, 19세기 이탈리아의 통일과 함께 이탈리아 전역으로 퍼져 나갔다.

 

피자가 이탈리아 전역으로 퍼져 나가는 데에는 재미있는 일화가 있다. 1889년 당시 이탈리아의 여왕이었던 마르게리타 여왕이 나폴리에 방문했을 때, 피자집 주방장 라파엘 에스포지토는 자신이 만든 피자를 여왕에게 대접했다. 여왕은 이 피자를 맛본 후 정말 맛있다며 극찬을 했고, 이후 그녀가 맛본 피자는 '마르게리타 피자'로 불리며 이탈리아 국민들에게 사랑받는 음식이 되었다.

 

반응형

3. 미국과 세계로 퍼진 피자

제2차 세계대전 때 유럽에서 피자를 맛본 미군들과 이탈리아에서 미국으로 간 이민자들 덕분에 미국에서 피자가 사랑받게 되었고, 이후 세계적인 음식으로 자리 잡았다. 미국에서 피자는 저렴한 한 끼 식사로 인기가 매우 높다. 하루에 미국에서 소비되는 피자의 넓이만 해도 12만 평에 이른다. 미국에서는 조각피자를 많이 판매하는데, 한 조각에 1.5달러에서 3달러 정도면 살 수 있다. 우리나라에서 파는 피자와 비교하면 매우 저렴한 편이다.

 

 

4. 한국의 피자 문화

한국에서도 피자는 매우 인기 있는 음식 중 하나이다. 한국에서는 1990년대 초반부터 피자가 대중화되기 시작했으며, 현재는 다양한 종류의 피자가 판매되고 있다. 한국에서는 주로 불고기, 김치, 새우 등 한국적인 재료를 사용한 피자가 인기를 끌고 있다.

 

 

5. 결론

피자의 기원은 고대 그리스까지 거슬러 올라가지만, 현대적인 피자는 이탈리아 나폴리에서 시작되었다. 마르게리타 여왕의 극찬을 받은 피자는 이탈리아 전역과 전 세계로 퍼져나가 오늘날 세계적인 음식이 되었다. 피자의 역사와 기원을 알고 나면, 그 한 조각의 맛이 더욱 깊게 느껴질 것이다.