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오렌지 먹는법, 오렌지 영양성분과 효능, 오렌지쨈 만들기, 오렌지술 만들기 오렌지 먹는법 오렌지하면 비타민C의 대명사로 사람들의 머리속에 각인되어 있다. 그만큼 오렌지에는 비타민C가 풍부하다. 풍부한 비타민C의 효능으로서는 감기예방과 피부미용에 좋다고 알려져 있다. 이러한 오렌지에 대하여 알아본다. 오렌지의 원산지는 아시아 열대지역중에서도 말레이 열도가 유력하다. 오렌지는 다른 귤 종류와 더불어 아주 오랜 옛날부터 재배되어 왔다. 이러한 오렌지는 감귤 중에서도 만감류에 속한다고 한다. 모양이 둥글면서 빛깔은 주황색이다. 껍질이 두텁고 즙이 많으며 새콤하면서도 달콤하다. 품종으로는 발렌시아, 블러드, 네이블의 세 종류로 분류된다. 특히, 국내에서는 네이블과 교배종인 청견이 재배되고, 이와 비슷한 다른 만감류인 한라봉, 천혜향, 레드향등이 있다. 국내에서 유통되는 감귤의 대부분은 .. 2016. 12. 8.
딸기 먹는법 딸기 먹는법 딸기는 키가 작은 쌍떡잎식물 장미목 장미과의 여러해살이 풀이다. 원산지는 북반구의 온대지방이며 남반구에서도 널리 재배된다. 아메리카 대륙이 원산지인 버지니아딸기와 칠레딸기의 변종들이 주로 재배된다. 딸기는 4~5월경에는 꽃이 피고, 5~6월경에는 열매가 열린다. 요새는 비닐하우스 재배로 인하여 사시사철 꽃이 피고 열매가 열려 일년 열두달 내내 딸기를 맛볼수 있다. 우리나라의 딸기는 일본 품종인 장희, 육보가 주종이었으나, 매향이라는 국산 품종이 보급된 이후부터는 국산품종의 비중이 대세이다. 해외 수출용 딸기의 대부분이 매향이 되었다. 그외에도 맛과 향이 파인애플과 비슷한 파인베리라는 품종도 있다. 일본에서는 딸기를 이용하여 첫 사랑의 향기라는 이름으로 딸기상품을 개발하여 판매도 하고 있고, .. 2016. 12. 7.
머루 먹는법 머루 먹는법 머루는 어린 아기의 까만 눈망울을 연상한다고 하여 머루알처럼 까만 눈이라는 말이 있을 정도이다. 머루는 작고 동그란 까만 열매가 열리는 대표적인 우리나라의 야생 과일나무이다. 머루는 잎이 넓은 포도과의 덩굴나무로서 다래와 함께 오래전부터 우리가 즐겨먹던 과일이다. 원래 머루는 산포도를 총칭하는 말로서 머루나무의 열매를 보통 머루 또는 산포도라고 한다. 식용할 수 있는 머루와 그렇지 않은 머루가 있다. 식용할 수 있는 머루는 왕머루, 새머루, 까마귀머루이고 그렇지 않은 머루는 개머루, 털개머루 등이 있다고 한다. 우리나라에서 나는 머루에는 머루, 왕머루, 새머루, 개머루, 까마귀머루로 나누고 대부분의 머루는 왕머루라고 하는 품종을 머루라고 부른다. 최근에는 야생머루는 구하기 힘들지만, 개량한 .. 2016. 12. 3.
탱자 먹는법 탱자 먹는법 탱자는 4월중에 하얀꽂이 피는 운향과에 속하는 낙엽 교목이며 원산지는 중국과 한국이다. 탱자의 열매는 향기가 매우 좋으며 가을이 되면 4cm가량의 동그랗고 노란 귤모양의 열매이다. 날카로운 가시가 있어 탱자를 예전에는 울타리로 많이 사용했다. 특히 귀양온 죄인이 달아나지 못하도록 산울타리로도 사용되었다고 문헌의 기록에도 있다. 한방에서는 탱자의 열매, 줄기, 뿌리 등을 모두 사용하는 귀중한 한약 재료이다. 열매 껍질은 진통제, 해열제, 이뇨제로 쓰이기도 한다. 탱자의 어린 열매는 여러등분하여 말린 것을 습진등에 사용하기도 한다. 탱자는 비타민C와 구연산등이 많이 함유되어 있어 건위 및 피로회복에 좋다고 한다. 탱자는 날것으로 먹기에는 부담스러워 주로 차형태로 끓여 마시거나 좋은 향기를 이용하.. 2016. 12. 3.
다래 먹는법 다래 먹는법 다래는 낙엽 덩굴 식물인 다래나무의 열매이다. 우리나라의 깊은 골짜기나 산기슭에 자라는 대표적인 야생 과실이다. 크기는 대추 정도이고 색깔은 초록빛이 도는 단맛이 강한 열매이다. 어린잎을 나물로 먹기도 한다. 열매는 날것으로 따서 먹거나 술을 빚기도 한다. 다래는 유기산과 비타민 등이 들어 있어 식욕 증진및 피로 회복에 효과가 좋다. 또한 구토가 나거나 소화불량일 때도 약효가 있다. 당뇨병, 황달을 치료하는데도 도움이 되며 갈증 해소에도 도움이 된다. 다래는 추위에도 잘 견디고 아무곳에서나 잘 자라고 번식이 쉬운 나무이기도 하다. 시원한 그늘을 만드는 정원의 정원수로도 사용된다. 비슷한 식물로 개다래, 쥐다래, 섬다래 등이 있다. 다래는 채취하며는 금방 익으면서 물러지기 때문에 배송과 보관에.. 2016. 11. 30.
모과청, 모과쨈, 모과술 만들기 모과청 만들기 모과 적당량을 준비한다. 준비된 모과에 베이킹 소다를 뿌려준 다음에 그 위에 식초를 부어준다. 식초를 부어 거품이 끓어 오르고 난뒤에 거품이 사라지면 모과가 잠길 정도로 물을 부어 30분정도 모과가 잠긴상태로 둔다. 모과를 건져 낸뒤에 굵은 소금으로 모과를 박박 문질러 깨끗하게 세척한다. 깨끗하게 세척한 모과를 다시 깨끗한 소금물에 30분정도 담그어 둔다.(모과가 부드러워 진다.) 소금물에서 건져낸 후 물기를 완전히 말려준다. 이제 본격적으로 모과를 이용하여 모과청을 만든다. 우선 칼로 잘익은 모과를 잘라서 까만색 씨를 발라 낸다. 씨는 버린다. 모과과육을 보기좋게 적당히 썰어 준다. 소독한 유리병에 기호에 따라 백설탕이나 흑설탕을 깔아준다. 모과와 설탕을 교대로 칸칸이 쌓아준다. 맨 마지.. 2016. 11. 29.

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