피자의 유래, 피자의 어원
피자의 유래, 피자의 어원 피자(pizza)의 어원에 관해서는 여러가지 설이 있으나, '납작하게 눌려진' 또는 '동그랗고 납작한 빵'을 의미하는 그리스어 피타(Pitta)에서 유래했다는 유래했다는 설이 가장 유력하다. (영어의 a point에서 유래되었다는 학설도 있다) 오늘날 우리가 먹는 피자와 비슷한 형태는 18세기 말부터이며 모짜렐라 치즈와 마늘, 기름, 안초비 등을 사용하였고, 19세기에는 토마토와 치즈, 돼지고기의 사용이 일반화 되었다. 19세기 후반 이탈리아는 근대화를 추진하였으나 오히려 빈곤이 격화되었다. 그러자 미국으로 이민을 떠난 사람들이 많았는데, 그 당시 빵 가게들이 불황을 겪고 있었다고 한다. 이러한 불황을 틈타 일부 가게에서 피자를 만들어 팔기시작했고, 빵에 토마토 퓨레, 오레가노..
2017. 7. 26.